Chop Suey de pollo y verduras

Preparación

• Pela la cebolla y córtala en juliana gruesa. Lava y corta en bastones el resto de las verduras, pelando las que sean necesario.

• En un recipiente, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja con el ajocortado finamente y el jengibre rallado o molido.

• En un wok (o puede ser también un cazo o sartén grandes) coloca 5 cucharadas de aceite de girasol y calienta a fuego lento.

• Echa las verduras subiendo el fuego, removiendo de vez en cuando para que no se quemen. Cuando estén tiernas, incorpora los brotes de soja.

• Trocea el pollo y vierte en el wok, removiendo bien y cocinando unos 5 minutos.

• Vierte la salsa de soja con ajo y jengibre, además del resto de la salsa de soja.

• Cocina 10 minutos más y listo, todos a la mesa.

Puedes acompañar el plato con un tazón de arroz blanco para cada comensal y, si se animan, pueden comer usando palitos.

Una variante

Poco a poco, la gente fue aprendiendo a prepararlo también en casa y surgieron diferentes maneras de cocinar estos platillos. Esta es otra forma de preparar el chop suey, pero igualmente deliciosa.

Ingredientes

• 12 solomillos de pollo (pueden ser también 2 pechugas grandes)

• 1 pimiento rojo

• 1 pimiento verde

• 2 cebolletas

• 5 dientes de ajo

• 400 ml de caldo de pollo

• 200 gramos de brotes de soja

• Sal y pimienta a gusto

• 1 cucharadita de maicena o harina (5 g)

Para el marinado:

• 60 ml de salsa de soja

• 2 cucharadas de azúcar (24 g)

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Preparación

• Macera el pollo como primera medida. Para ello, mezcla la salsa de soja con el azúcar, vierte por encima de la carne y reserva en la encimera durante una hora.

• Mientras tanto, corta los vegetales en tiras o en juliana.

• Pasado ese tiempo, escurre la salsa y dora el pollo en una cazuela o wok.

• Cuando se haya dorado bien, echa las verduras a excepción de los brotes. Salpimentar y rehoga 5 minutos.

• Prepara el caldo de pollo y coloca una cucharada de maicena o harina para que quede más espero.

• Incorpora los brotes de soja a la cazuela y luego el caldo hirviendo.

• Deja que se cocine todo a fuego lento, unos 10 minutos.

Cuando estén cocidos los vegetales y el pollo tierno, apaga el fuego y sirve en platos. Si quieres, puedes verter más salsa de soja por encima antes de comer. 

No olvides que puedes acompañar esta receta de chop suey de pollo y verduras con arroz blanco o fideos de arroz. Estos últimos se compran en el mercado, en las casas naturistas y en las ferias. ¡Come con palitos y parecerá que has viajado a China!

Fuente: Internet / merjorconsalud.com / ver articulo completo aquí